طريقة إعداد دجاج حار بالزبدة على الطريقة الهندية وفي التفاصيل :
وصفة طبق الدجاج الحار بالزبدة وهو طبق شهير من المطبخ الهنديّ والذي نال شهرة عالمية .
إليكي سيدتي المكونات وطريقة الإعداد بالتفصيل :
مكوّنات الدجاج الحار بالزبدة
طريقة إعداد دجاج حار بالزبدة على الطريقة الهندية
12 كغ صدور دجاج بدون جلد او عضم
1 بصلة
1 ملعقة طعام معجون الزنجبيل
1 ملعقة طعام معجون الثوم
2 ملعقة طعام مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة طعام ملح
13 كوب زيت
3 طماطم
3 ملعقة طعام زبدة
12 كوب كاجو
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام خل احمر
1 ملعقة طعام غارام ماسالا
1 ملعقة طعام كريمة طبخ
رشة نعنع يابس
طريقة التحضير
1. تقطع صدور الدجاج و توضع في وعاء كبير.
2. تخلط قطع الدجاج مع معجون الزنجبيل, الثوم, الملح و مسحوق الفلفل الحار, يخلط جيداً.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار و تقلى قطع الدجاج الى ان تستوي.
4. يقلى البصل في نفس المقلاة مع الزيت و الزبدة.
5. تضاف الطماطم, الكاجو, الماء, معجون الزنجبيل, الملح, الخل الاحمر, السكر, بهارات المسالا و مسحوق الفلفل الحار.
6. يطبخ المزيج لمدة 5 دقائق, ثم يخفق في الخلاط.
7. يصفى المزيج المخفوق ثم يطبخ مرة أخرى.
8. تضاف اليه الزبدة, كريمة الطبخ و مسحوق الفلفل الحار ثم يضاف الدجاج المطبوخ.
9. يرش بالنعنع اليابس, يحرك جيداً.
10. يزين بكريمة الطبخ.
facebook
