كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول بطريقة سريعة وجيدة، فقد تعاني الكثير من السيدات من مشكلة عدم القدرة على حماية الخضروات والفواكه من العفن أو التغير في خصائصها الطبيعية، وتواجه مشكلة ترك الطعام في الثلاجة ومن ثم يتعرض إلى التعفن أو الخلل، ومن أجل أن تتجنبي هذه المشكلة ويظل الطعام في الثلاجة صالح للتناول يتم تخزين هذه الخضروات والفواكه بطريقة صحيحة، لأن بعض الفواكه تقوم بإفراز مادة الإيثيلين التي تسبب التعفن للأطعمة.
المحتويات:
كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول
كل نوع له طريقة معينه في التخزين والحفظ لاطول فترة ممكنه:
الحفاظ على البطيخ طازجا لفترة أطول
- يتم تخزين البطيخ والشمام في الثلاجة بطريقة جيدة من أجل حمايتها من التعرض إلى التلف والتعفن.
- حيث يتم وضعها في مكان بعيدا عن باقي الخضروات والفواكه في الثلاجة.
- فقد يحتاج البطيخ إلى التخزين في مكان مظلم وجاف تماما وبعيدا عن الرطوبة والضوء.
- حتى يظل محتفظا بجودته كما هو ويتم التخلص من مشاكل التعفن والتغير في الطعم.
طريقة الحفاظ على الحمضيات طازجة
تحتاج الحمضيات مثل الليمون واليوسفي والبرتقال إلى تخزين معين وهو وضعه في درج الثلاجة المخصص للخضروات والفواكه.
ويتم وضعها في كيس شبكة وليس كيس بلاستيكي حتى لا تتعفن أيضا.
طريقة تخزين التوت لفترة أطول
- يتم تخزين التوت والفراولة بطريقة معينة حيث أنها من الفواكه الحساسة، فيتم وضعهم في علب نظيفة وجافة تماما ومغطاه من الخارج.
- ويتم وضع هذه العلب في الثلاجة ولكن يتم غسلهم قبل تناولهم حيث أنهم معرضون إلى نقل البكتيريا إليها.
- والعنب يحتاج أيضا إلى نفس الطريقة في التخزين في علب بلاستيكية أو زجاجية.
طريقة تخزين الطماطم لفترة أطول
- تحفظ الطماطم في درجة حرارة لمنزل العادية، وفي حالة وضعها في الثلاجة تبدأ في التعفن.
- وينصح بتخزين الطماطم في مكان بعيدا عن البوتجاز أو درجة الحرارة المرتفعة.
- والخوخ يحفظ في كيس ورقي وليس كيس بلاستيكي ويتم وضعه في درجة حرارة المطبخ لفترة ويتم نقله بعد ذلك إلى الثلاجة.
- وهذه الطريقة تساعد في بقاء الخوخ والبرقوق طازجا لأطول وقت ممكن.
طريقة الحفاظ على التفاح والافوكادو والموز لفترة أطول
- يتم تخزين التفاح بعيدا عن باقي الأطعمة وهذا لأنه يعمل على إفراز غاز الإيثيلين، ويتم وضعه على منضدة المطبخ ويظل صالح للتناول لمدة أسبوع على الأقل في الثلاجة.
- والأفوكادو يحتاج إلى وضعه في درجة حرارة المطبخ وفي حالة الرغبة في وضعه في الثلاجة يتم وضعه في كيس بلاستيكي ويوضع في درج الثلاجة.
- والموز يظل خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة بطريقة عادية، فهو لا يتعرض إلى التعفن بقدر كبير مثل باقي الخضروات والفواكه.
كيفية الحفاظ على الخضروات لفترة أطول
- يتم حفظ البروكلي في درج الثلاجة في كيس منفصل عن باقي الخضروات الموجودة.
- والكرفس يتم وضعه في كيس ويربط جيدا ومن ثم يوضع في الثلاجة أيضا.
- والذرة يحفظ في الثلاجة بالقشر الخارجية الخاصة به.
- الخيار يحفظ أيضا لمدة ثلاث أيام في الثلاجة ويتم إخراجه في حالة الاستخدام فورا.
- ويحفظ الباذنجان في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث أيام، وعند الرغبة في المحافظة عليه فترة أطول يوضع في الثلاجة في كيس نظيف.
- والفاصوليا الخضراء، تخزين سليمة بالأعواد في درج الثلاجة، والمشروم أيضا يتم تنظيفه ووضعه في كيس في الثلاجة، مع تجنب غسله حتى لا يتعفن من الرطوبة.
- الخضروات الورقية مثل الخس والملوخية والسبانخ توضع في الثلاجة في قطعة من القماش حتى تتخلص من الرطوبة.
- وعند الرغبة في تخزين الثوم والبصل يتم وضعهم في مكان مظلم وجاف تماما حتى لا يتعرضون إلى التلف.
- وفي حالة قيام المرأة تخزين الثوم في الثلاجة تقوم بتقشير الثوم ووضعه في علبة زجاجية أو كيس محكم الغلق ويوضع في الثلاجة.
كيفية الحفاظ على الفلفل والخضروات الجذرية لفترة أطول
- الفلفل الرومي والفلفل العادي يتم وضعهم لمدة ثلاث أيام في الثلاجة في كيس حتى تظل بحالته التي يكون عليها.
- وعند استخدام هذا النوع من الخضروات يتم استخراجه فورا من الثلاجة ويستخدم بشكل طبيعي.
- تخزين البطاطس أيضا في درجة حرارة الغرفة ولكن مع ضرورة فردها في أحد الأدراج.
- ويتم تخزين القرع الشتوي في مكان مظلم وبارد وجاف وخالي من الرطوبة التي تسبب تعفن الأطعمة.
- والجزر يوضع في كيس محكم الغلق في الثلاجة، والبطاطا الحلوة توضع في خزانة المطبخ.
